Basis:

120g Haferflocken

120g Dinkelmehl

60g Ahornsirup

60ml flüssiges Kokosöl

2tl Vanille Aroma

Prise Salz

Karamell Schicht

400g weiche Datteln

120ml Wasser

2 EL oder 30g Erdnussbutter

Prise Salz

Basis:

Für den Boden mahle die Haferflocken in einem Mixer zu feinem Mehl. Gebe dann das Dinkelmehl, das Kokosnöl, und das Aroma hinzu und verarbeite alles zu einem Teig. Ist der Teig zu trocken, füge gerne noch einen Schuss Milch hinzu.

Gebe den Teig in eine Form und drücke den Boden fest.

Karamell Schicht

Gib alle Zutaten für diese Schicht in einen starken Mixer und verarbeite alles zu einer cremigen Masse. Gebe diese dann auf den Boden in der Form.

Die Schnitten kommen dann in den Tiefkühler und werden 2-3 Stunden kalt gestellt.

Ich bewahre sie immer dort auf und hole mir nach Bedarf welche heraus.

Als Aroma benutze ich gerne ein Butter-Vanille Aroma. Es ist zwar kein natürliches Produkt, aber in Maßen konsumiert ist es auch nicht schädlich. In den meisten Fällen ist dieses auch vegan.

Wer lieber ein natürliches Produkt verwendet, kann gerne auf Bourbon Vanille zurückgreifen.